【奶油蛤蜊炊飯】
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大家晚安！今天要分享一道超簡單但是很特別的炊飯 #奶油蛤蜊炊飯
前陣子入手阿拉丁烤箱之後花了很多時間研究，發現除了拿來烤製的功能很強大，旗艦版的烤箱居然還能用來日式炊飯！
在配件部分直接附贈一個釜飯鍋，大小跟質感真的深得我心～ 今天只做了 1 杯米，完全不會像一般電子鍋因為飯量太少而過硬，恰到好處的口感跟上下管同時加熱，米飯飽滿又Q彈真的好好吃！
天氣逐漸轉涼，食慾大開的最近特別喜歡吃炊飯類的料理，將米飯跟配料一起炊煮之後香氣融合在一起，一口吃下多種食材的層次堆疊出風味真的太美味～
如果手邊只有土鍋或是電子鍋，一樣可以參考今天的食譜比例，但針對不同加熱方式的時間就需要稍作調整～
有時候懶得開火又想吃得營養滿足，這道超好吃的炊飯絕對不能錯過！也歡迎大家一起試試看～
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▍阿拉丁烤箱中一直是我心目中的夢幻烤箱，這次使用的是阿拉丁全新旗艦版，不只保留了舊版的優點，還升級了更多功能，智能控溫模式不論是加熱或是低溫發酵、舒肥都沒問題，甚至還具備炊飯模式的功能，讓各種料理都能一機搞定！
▍不只外型好看，獨家的 0.2 秒瞬熱技術也是我的心頭好，不論是烘烤肉類可以讓表面更薄脆、內層多汁，拿來烤麵包、吐司也能輕鬆烤出外脆內柔軟的質地！簡易的操作模式，入手之後真的讓我愛不釋手～
▍這次升級的溫度感應技術，可自動、手動調節烘烤時間，溫度的選擇最高可至 320 度！搭載四條燈管，上下同時加熱效果更佳，高火力更能保留水分。
▍在配件部分也是我的心頭好， 日本匠心設計的 #黑金厚釜鍋、 #贅沢琺瑯釉燒深皿、超可愛LOGO刻印 #米杯，一整組擺出來真的好療癒～ 日本家電控真的不能錯過這一台！
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#奶油蛤蜊炊飯作法
📍食材（ 1-2 人份 ）
白米⋯⋯⋯⋯⋯ 1 杯
蛤蜊⋯⋯⋯⋯⋯ 20 顆
奶油⋯⋯⋯⋯⋯ 10 克
美白菇⋯⋯⋯⋯ 1 盒
蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1 根
📍調味
米酒 ⋯⋯⋯⋯⋯1 大匙
醬油⋯⋯⋯⋯⋯ 1 大匙
味醂 ⋯⋯⋯⋯⋯1 小匙
蛤蜊高湯⋯⋯⋯1 杯
📍#步驟
⓵ 白米洗淨後，泡水靜置 20 分鐘；蛤蜊浸泡鹽水吐沙 30 分鐘。
⓶ 蛤蜊放入烤盤，加入 300 ml 清水、1 大匙米酒，選擇「 加熱 」模式 260 度 ／ 5 分鐘，煮至蛤蜊開口取出，剔出蛤蜊肉、蛤蜊高湯放涼備用。
⓷ 白米瀝乾放入釜鍋中，加入 1 杯蛤蜊高湯、1 大匙醬油、1 小匙味醂、奶油，蓋上鍋蓋放入阿拉丁烤箱中，選擇「 炊飯 」模式加熱。
⓸ 炊煮完成後取出，稍微翻鬆，撒上蔥花即完成！
📍實習生筆記
❶ 蛤蜊浸泡鹽水比例為 3 %（ 500 ml 清水 + 1 大匙鹽巴 ）
❷ 加入奶油可增加風味層次，淡淡奶香配蛤蜊非常加分！
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#奶油蛤蜊炊飯
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原文作者：料理實習生千_Cooking Intern Chien
原文出處：https://www.facebook.com/reel/716049940371094
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